金系·识嘟新派啫啫煲全案策划设计

客户名称:金系·识嘟新派啫啫煲全案策划设计

案例类别:餐饮孵化餐饮外卖茶饮

服务内容:品牌战略、品牌全案、品牌设计、IP设计、空间设计

25135

Oct,30
2020
+

基于整个餐饮市场趋于同质化,消费群体趋于年轻化的大环境下,我们发现啫啫煲迎来了“老品类,新突破”的升级机会,因此我们的目标就是造就一家能够打破当地餐饮市场格局的门店,塑造更鲜明、有文化、年轻派的品牌形象,打造更加深入人心的啫啫煲品类新代表。

为了完成这个目标,小李白围绕品牌命名、品牌定位、超级口号、文化体系、超级符号、超级IP、美学空间、整合营销等多个维度,打造了让人耳目一新的粤式国潮新派啫啫煲——【金系识嘟】,为大众带来了惊艳舌尖的“火的盛宴”。

客户名称:金系·识嘟新派啫啫煲全案策划设计

案例类别:餐饮孵化餐饮外卖茶饮

服务内容:品牌战略、品牌全案、品牌设计、IP设计、空间设计

25135

Oct,30
2020
+

金系·识嘟啫啫煲,在同质化的年代玩出“新”食代

金系·识嘟
火是毁灭者,焚尽万物;火是创造者,涅槃新生
对于啫啫煲而言,砂锅就是毁灭与创造的平衡点
正因读懂了火的语言,所以在金系识嘟,
你将遇见一场真正的,火的盛宴。

 

上世纪八九十年代的广州街头,师傅把新鲜食材置于砂煲中,配上秘制酱汁,以猛火烧焗,砂煲急速升温,高温锁住食材的鲜嫩,

同时也把酱汁逼进了食物纤维。汁与食材同时也把酱汁逼进了食物纤维。酱汁与食材在煲里肆意狂欢,释放出让人愉悦的滋味,

由于过程汤汁不断蒸发,发出“啫啫”声,啫啫煲由此得名。

揭开煲盖,“啫啫”声依旧不断,伴随着腾云而起的烟雾,香味肆意扩散开来,弥漫在整条街道,也延续到了今天。

在这个餐饮竞争如火如荼的年代,如何让啫啫煲从80年代的街头排档,带着骄傲和辉煌走进今天的时尚商圈,是小李白将面对课题。

 

 

从前期与客户沟通获取的信息中得知,作为新创品牌,我们的品类是啫啫煲,选址在商场,面对的是年轻人群。

而我们需要做的,就是深度挖掘品类市场,结合消费者需求喜好,打造区隔于市井街头大排档的啫煲,区隔于商场其他

餐饮竞品的品牌认知,力求在激烈的竞争中,切割出自己的市场领地!

 

洞察商场人群与餐饮业——从冲突中寻找破局点

全面审视,直切消费诉求

 

从大众消费的角度看,随着近年来人们生活水平的提高,对餐饮的要求也提出了前所未有的高度。

从餐饮行业的角度看,餐饮行业从入局开始,就避免不了直面竞争者与追随者,一个新品类推出市场不出半年就会陷入红海,跳不出,也躲不开。

因此如何让品牌与客户产生心智沟通,形成持续黏性,很关键。

因此小李白品牌策划随即启动市场调研工作,通过问卷和深度访谈目标消费者发现:讲态度、重品质的80/90后,自我意识极强,更重视个性与体验,

追求心理情感上的满足。他们会从品牌,视觉风格,产品卖点,品牌口碑等多个维度对品牌进行综合考量,进而做出决策。

 

 

纵观行业,洞悉商场餐饮现状

同质化是当下商场餐饮的通病,当下商场由于招商政策原因,入驻餐饮多以连锁品牌及网红餐饮为主,消费者在不同的商场也是遇上一样的品牌,

过度的同质化让消费者早已产生心智疲乏。

互联网时代,餐饮行业“网红爆款”模仿成常态,只重外表不重内涵,风格雷同的品牌,让消费者的体验后屡获不爽。

这与消费者所追求的个性、原创、多元化、品质体验感的需求存在冲突。

 

 

向心探索,挖掘品牌天赋异禀

基于品牌初创阶段,如何深挖品牌天赋异禀,打造坚实的信任基础?

小李白“品牌内访外调分析”法∶

 

 

内访 | 找到啫煲品牌的根本动因

这是一个简单认知的时代,所以,品牌的传播必须简化对品牌的认知诉求。

在梳理资料和对品牌内部高层的访谈调研中,我们发现︰

从菜式、选材,厨具,酱料,到烹调等多方面,我们的啫煲都作出了很大的创新,这些创新让我们和其他啫煲品牌有了本质的区别,

从某种意义上讲,我们并非传统的啫啫煲,因为创新让我们更加适合这个时代。

基于此,我们发现了品牌真正的动能和文化之根,提出了品牌的核心定位︰

 

外调│换位思考品牌的消费信任状

小李白所指的换位思考,不是为消费者着想,而是要站在消费者立场上去想,因为我们无法改变消费者的认知,

因此“替消费者着想”并不能真正触动消费者的心智。

因此,我们在消费者调研中,以消费者的视角反观品牌,结合品牌所具备的势能,构建品牌的信任状。

基于遵循信任状的原则:越具体,越可信!综合品牌定位,我们提出了:

 

 

 

命名可视化——借力广府地域文化,形成具有生命力的“文化载体”

从竞争的角度看,“啫啫煲”起源广府,根植于本土市场多年,已有基础“出身”认知,此时借力广府文化可突显正宗,增强品牌记忆。

结合品牌“大胆创新”的基因,我们为新派啫啫煲品牌命名:

 

 

链接地域文化,用粤语联动日常生活,拉近与客户的关系。

 

 

为了迎合目标消费者的消费趋向、好奇心本能,品牌在传播上需要寻找一个共鸣点激发目标消费者的好奇心,让其印象深刻。  

在寻找品牌线索的过程中,我们根据啫啫煲品类联想到“玩火”,啫啫煲的核心在于对火焰的精准掌控,通过火焰让食材实现“涅槃重生”,

深入探索,我们发现除品类关联性,“火”在文化内涵、视觉表现上都十分有张力。由此,通过对“火”的价值深挖,

结合餐饮的行业属性,我们将品牌创意聚焦为“火的盛宴”。

根据创意点,金系·识嘟的品牌广告语也应运而生。

 

 

 

打造主识别体系和核心形象载体,强化“新派啫啫煲”品类!

视觉关键词:新派啫啫煲;火的盛宴;广府文化;高端国潮;

根据品牌“创新”基因,结合消费者喜欢的国风热潮,我们决定在传统中创新,以广府传统文化结合时代潮流,形成品牌特有的“广府国潮”风格调性。

 

品牌形象,对于品牌来讲都至关重要,对于竞争泛滥的餐饮市场,我们在标识设计时提出了两个核心目的:

>品牌的传播不是为了让消费者记住某个图形,而是记住名字,名字就是品牌;

>形象标志必须具备战略性,核心在于直观传递品牌、定位、品类、卖点等,不绕弯子。

因此,“金系识嘟”品牌设计的重中之重就是要突出新派啫啫煲的“新派”与众不同,强化“火的盛宴”的创意焦点。

因此金系识嘟的标识采用文字标的创意呈现方式:

 

 

中国毛笔的张力与火的融合,我们提炼这种识别特征融入笔触,希望标志字体最终显现雄雄大火般的火势。

 

我们提炼广府文化的元素,进行延展设计

 

 

 

 

借力文化能量 ,实现品牌超级符号和ip代言人的建立

在设计层面,小李白始终认为脱离认知的设计需要高昂的市场教育成本,因而一直主张在策略中探索创意关联,

把生活中的文化资产视为“能量库”,以此为依托从中借力为品牌赋能,让品牌更易进入消费者的心智。

借力文化资产能量库=获得文化心智加持=激活品牌私有IP文化资产

在探索发现过程中,啫煲需要精准的控火技术,在“控火”心智关联中,火焰的极致是“三味真火”,说到三味真火,大家能快速联想到的,

符合年轻消费者喜好的,而又未被竞争对手广泛使用的,就是“红孩儿”。

根据《西游记》记载:红孩儿是牛魔王和铁扇公主之子,外号“圣婴大王”,住号山枯松涧火云洞。红孩儿妖童外型,生得面如傅粉,唇若涂朱,

身穿锦绣战裙,在火焰山修行三百年,炼成三昧真火,使用一杆丈八火尖枪,仙功了得。

最后红孩儿跟在观音菩萨身边做了善财童子,修成正果。不管是绝技“三味真火”还是“善财童子”的寓意,都与金系识嘟非常契合。

因此我们把“红孩儿”和“金系识嘟啫啫煲”联系在一起,用三味真火,啫出满满新意!玩火,我们绝对是专业的!

 

*本案例部分图片来源于互联网及品牌方,只为展示所用,无盈利目的,如有侵权,请联系删除。

 

 

 

空间国潮化——国潮传道,融合文化视觉IP,形成有效认知

“国潮”是当下大国思维、荣誉自豪感、传统回归交叉结合下的潮流,深得当下主流消费人群的喜爱和认可,以广府文化基因融入时代潮流,

导入品牌文化以及“红孩儿”IP符号的“广府国潮”的空间,将成为行业的新焦点。

 

   

本案由广东小李白广告策划有限公司出品

专注于新创品牌孵化和老旧品牌升级 为企业和品牌提供战略规划、品牌建设、落地营销 三大核心服务

 

创意细分服务包含:

全案策划  |  品牌策划  |  VI设计  |  包装设计  |  招商策划  |  商业计划书  |  IP设计

 

以上展示设计策略文案内容均为广东小李白品牌策划并设计。 分享品牌,尊重支持原创,如对本项目感兴趣商业合作请与我司联系。

了解更多案例与服务细节,可联系我们: 13580588623

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